|
|
Pesto Alla Genovese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote bos basilicum, blaadjes geplukt
4 el pijnboompitten, geroosterd
2 tenen knoflook
50 gr vers geraspte Parmezaanse kaas
50 gr geraspte pecorino romano (Harde schapenkaas, verkrijgbaar bij goedgesorteerde supermarkten en kaaswinkels)
150-200 ml olijfolie + extra voor het bewaren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de basilicum, pijnboompitten, knoflook en kazen in een keukenmachine.
laat de machine draaien zodat alles wordt gemengd en voeg dan geleidelijk olie toe tot je een rijke groene saus hebt.
Schep in een pot, dek af met een dun laagje olie en daarna met plasticfolie.
|
|
|